腌制牛肉白萝卜的方法

方法一

材料

白萝卜

牛肉

红椒

泡椒

大蒜

香菜

步骤

1. 白萝卜用盐腌制10分钟后，用冷水冲洗两次，挤去多余水分。

2. 牛肉切丝，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少量淀粉和食用油拌匀，腌制10分钟。

3. 锅中油热后，先爆香蒜末，加入白萝卜和酱油翻炒，炒好后盛出。

4. 锅中再次加油，油热后放入红椒、泡椒和蒜末爆香，接着加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，加入少量辣椒粉和料酒继续翻炒，最后加入味精、香菜和葱段，翻炒均匀。

5. 砂锅放少许油加热，先后放入炒好的萝卜和牛肉，大火焗一会。

方法二

材料

白萝卜

牛肉

蒜苗

步骤

1. 牛肉丁放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、适量盐、1勺淀粉和1勺油，用手抓匀后，静置腌制10分钟。