乡村大娘烤排骨的做法

乡村大娘烤排骨的做法如下：

猪排骨斩段，洗净，用清水浸泡1-2小时，中途换1-2次水，以去血水。如果血水较多，可以将排骨焯个水。

梨半个，葱姜蒜（蒜稍多些，会香些），黑胡椒，辣椒酱，蚝油，酱油，橄榄油，糖少许。

将排骨洗净、沥去水分，加1-2勺料酒，抓匀。

将梨擦成梨蓉，加入排骨中。

葱姜蒜均切碎，加入排骨中。

放入冰箱冷藏，腌制一夜。为了方便中途翻面，使排骨均匀进味，可以用保鲜袋装的排骨，袋口扎紧。建议排骨最少腌制12小时以上。

烤箱预热，200度。

将腌制过的排骨取出，加入1大勺橄榄油，拌匀。

将排骨均匀码入烤盘中，懒得洗烤盘，可以先铺层锡纸。

烤制的过程要注意翻面，蜂蜜要最后刷，早了容易焦。烤肉酱和其他调料都有盐分，要少刷。如果盐分够了，也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。

根据个人口味，可以在烤好的排骨上撒上一些葱花、香菜或芝麻等点缀，增添色彩和口感。