洋葱炖猪排骨

洋葱炖猪排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

猪排骨500克

洋葱250克

八角两朵

桂皮2克

姜50克

蒜头适量

酱油、胡椒粉、味精、盐各适量

油适量

水适量

白糖适量

做法步骤

排骨加入姜片一起焯水，水中倒入一瓶盖料酒，水沸两分钟后捞出，然后清洗干净表面的泡沫。

洋葱切成块，八角和桂皮备好。

油锅热后，放入排骨翻炒至微黄色，加入洋葱继续翻炒。

加入两勺糖，一勺盐，两勺生抽，两勺老抽，一瓶盖白酒，继续翻炒至收汁。

加入没过排骨的水，大火烧开，然后转小火炖煮，加入适量的黄冰糖，炖煮至水分基本收干。

最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

方法二

准备食材

猪子排300克

洋葱1/2颗

红萝卜1条

蒜头5颗

老姜5片

青葱2根

水300cc

酱油2大匙

米酒2大匙

素蚝油2大匙

盐1/8茶匙

黑胡椒粒适量

做法步骤

排骨放入冷水中焯水，去掉表面的血沫，捞出备用。

洋葱、红萝卜切丁滚刀块，青葱切段，老姜切片，蒜头去膜轻拍破裂。

锅子加热，放入排骨煎至两面微微恰恰。

放入老姜、蒜头、葱白炒出香气，再放入洋葱、红萝卜炒出香气。

加入所有调味料拌炒上酱色，完成后关火。

装入电锅的内锅中，加入水，放入电锅，外锅加2米杯水，盖锅盖，按下电源。

待电锅电源跳起，开盖加入葱绿，再焖1分钟，完成后起锅盛碗上桌。

方法三

准备食材

肋排和洋葱

蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水各适量

做法步骤

肋排放入碗中，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水，拌匀，腌制1小时。

洋葱择洗干净，切块。

砂锅洗净，倒入适量的粟米油，放入洋葱煸炒3分钟。

放入腌制好的肋排，盖锅盖，用小火煲30分钟，揭盖即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。