煮白菜螺蛳粉的做法

煮白菜螺蛳粉的步骤如下：

煮米粉

在小锅里加入半锅水，放入米粉。

水煮开后，盖上锅盖，闷十几分钟，直到米粉变白且用筷子可以轻轻夹断。

准备青菜

香菜和白菜洗干净，香菜切成段，白菜掰成小块。

炒制螺蛳粉

锅里加入适量的油，放入生姜、蒜末、干辣椒段炒香。

加入酸笋、酸豆角、黑木耳、黄花菜等配菜翻炒均匀。

倒入猪骨高汤，加入生抽、老抽、盐、冰糖等调味，大火烧开后转小火煮30-40分钟，让各种食材的味道充分融合。

煮粉和配菜

锅里放上适量的水，烧开后把泡好的米粉放进去煮熟，捞出来把水沥干放到碗里。

再把青菜也放到锅里煮到七成熟捞起来，放到装螺蛳粉的碗里。