发面加淀粉和面的比例

发面时加淀粉和面的比例可以根据个人需求和口感偏好有所不同。以下是一些常见的比例建议：

在1斤面粉中添加大约1-2汤匙（约15-30克）的淀粉。

面粉和淀粉的比例是1:0.6，即每100克面粉中加入60克淀粉。

淀粉和面粉的比例可以是30%淀粉和70%面粉。

小苏打和面粉的比例大约为1:500。

通常不需要加淀粉，只需加酵母粉和泡打粉等发酵剂。

淀粉的添加量可以根据个人口味和实际需求进行调整，过多的淀粉可能会影响面团的黏性和弹性，而过少的淀粉可能无法达到所期望的效果。

建议您在使用淀粉时适量尝试，根据自己的喜好和实际效果进行调整，以达到最佳的面团口感。