芹菜叶玉米蒸馒头
芹菜叶玉米蒸馒头是一道健康美味的家常菜，结合了芹菜叶的清香和玉米面的营养，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要控制热量和调节便秘的女性和老人。下面是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
芹菜叶：100克
玉米面：150克（可根据个人口味适量增减）
鸡蛋：1个
盐：适量
十三香粉：少许（可选）
食用水：适量
制作步骤
芹菜叶处理
选取新鲜嫩芹菜叶，清洗干净后沥干水分。
焯水30秒，捞出后立即过凉水，挤干多余水分后切成细末。
和面
在一个大碗中，将玉米面、鸡蛋、盐、十三香粉混合均匀。
逐渐加入热水，边倒边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
将切好的芹菜叶末加入面团中，继续搅拌至均匀。
成型
取适量面团，用手掌搓圆，再用手指捏成窝窝头的形状。
可以根据个人喜好调整面团的厚薄和大小。
蒸制
在蒸笼中铺上蒸布或涂一层食用油，以防粘连。
将做好的窝窝头摆放在蒸笼中，注意保持一定间距。
大火烧开水后，将蒸笼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。
出锅
蒸至馒头表面呈金黄色，且用筷子轻轻戳一下能感觉到弹性，即可关火。
取出馒头，稍微冷却后即可享用。
小贴士
芹菜叶焯水可以去除部分草酸和涩味，同时使颜色更加鲜亮。
蒸馒头时，水开后放入馒头，可以防止馒头表面塌陷。
如果喜欢口感更加细腻，可以在和面时加入少许普通面粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道营养丰富的芹菜叶玉米蒸馒头了。这道美食不仅美味，还具有一定的健康益处，是日常饮食中的不错选择。