芒果糯米饭清蒸

芒果糯米饭是一道受欢迎的东南亚甜品，以下是制作芒果糯米饭的详细步骤：

材料准备

糯米：200克（根据食用人数调整）

芒果：1至2个（选择新鲜成熟的）

椰浆：400毫升（一罐）

糖：80克（根据个人口味添加）

盐：少许

制作步骤

1. 浸泡糯米

将糯米洗净后，浸泡在清水中至少4小时，以便糯米充分吸水，蒸出来的口感更软糯。

2. 蒸糯米

将浸泡好的糯米沥干水分，平铺在蒸锅的蒸布上，用中火蒸约40分钟，直到糯米熟透。也可以用电饭煲来蒸，这样更方便一些。

3. 熬椰浆

在糯米快蒸好的时候，开始熬椰浆。将椰浆倒入锅中，加入适量的糖和少许盐，用小火慢慢熬煮，直到椰浆微沸并略微浓稠。边熬边搅拌，以免糊底。

4. 混合糯米和椰浆

将蒸好的糯米饭倒入一个大碗中，趁热倒入熬好的椰浆，用筷子或者勺子充分搅拌均匀，让每一粒糯米都裹上椰浆的香甜。

5. 准备芒果

在糯米饭浸泡椰浆的过程中，将芒果去皮去核，切成薄片或者方块，摆放在盘子的一边。