多目鱼清蒸调料
清蒸多目鱼（多宝鱼）的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一种常见的清蒸调料配方：
主料
多目鱼 1段
调料
姜 少许
葱 少许
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
花椒 数粒
香菜 少许
蒜 少许
橄榄油 适量
制作步骤
前期准备
多目鱼去腮、内脏洗净，两面各划几刀，方便入味。
葱切成丝，姜切丝，蒜切碎，香菜切碎。
腌制
在鱼两面抹上盐，然后放入盘中，上面铺上葱姜蒜。
加入料酒、生抽、蚝油、花椒粒，腌制10分钟。
蒸鱼
蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。