地黄做凉菜

地黄是一种传统中药材，具有清热凉血、养阴生津的功效。在中医养生理念中，地黄也常被视为药食同源的食材。地黄的吃法多样，包括凉拌、炒菜、烧汤、包饺子等。凉拌地黄的做法相对简单，以下是几种常见的凉拌地黄的做法：

基础凉拌地黄

用料：生地黄三四个，生抽、醋、盐、香油适量。

做法：

1. 地黄洗净，去皮切丝。

2. 加入上述调料，拌匀即可食用。

功效：对气血足经常出血的像流鼻血、血崩等有特效。

清爽凉拌地黄

用料：新鲜地黄菜洗净，切成段或丝，盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调味料适量。

做法：

1. 将地黄菜与其他蔬菜一起炒制，如青菜、豆芽、胡萝卜等，可以增加菜肴的口感和功效。

2. 加入适量的调味料，拌匀即可食用。

功效：口感清爽，适合夏季消暑。