杀猪肉怎么杀熟得快

要使杀猪肉熟得快，可以采用以下几种方法：

使用高压锅：

高压锅可以显著缩短烹饪时间。在煮猪肉时，可以在高压锅中加入几个山楂，这有助于肉类更快地变得柔软。

添加嫩肉粉和醋：

在腌制猪肉时，可以加入少量的嫩肉粉和几滴醋。嫩肉粉中的酶有助于分解肉中的蛋白质，使肉质更加嫩滑。同时，醋也有助于肉类更快地成熟和去腥。

热油快炒：

在炒猪肉之前，先将锅烧热并加入足量的油。油温达到六成热后，迅速放入肉片并快速翻炒。高温和油的作用可以使猪肉迅速变熟，同时保持其鲜嫩度。

腌制：

在炒或炖猪肉之前，先将猪肉腌制一下。将猪肉切成片或块，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许啤酒，搅拌均匀后腌制几分钟。这样可以使猪肉更加入味且鲜嫩。

使用白醋：

将白醋倒入纯净水或凉开水中，用叉子在肉上扎一些小孔，然后将肉浸泡在水中。这种方法可以快速使肉化软，且不影响肉质的颜色，同时还能去腥。

食用盐：

将猪肉放在盆中，加入冷水和适量的食用盐，搅拌均匀后浸泡一段时间。盐可以帮助肉类快速化软，并有一定的杀菌消毒作用。

平底锅法：

将两个平底锅稍微加热，其中一个锅底部朝上，将冻肉放在锅底上，再用另一个锅盖住。这种方法可以利用锅底的热量快速使肉化软。

综合以上方法，高压锅结合山楂、嫩肉粉和醋的腌制，以及热油快炒等技术，可以有效地使杀猪肉熟得快且保持嫩滑。根据个人口味和实际情况选择合适的方法，可以达到最佳效果。