猪干冬瓜汤的做法

准备食材

猪蹄 1000g（或猪骨、猪尾骨等）

冬瓜 适量

料酒 3勺

小葱 适量

姜 一块

花椒 适量

桂皮 适量

小茴香 适量

香叶 适量

草果 1个

食盐 适量

八角 1个

当归 适量

猪蹄处理

切好的猪蹄清洗干净备用。

凉水下锅，准备焯水，加适量料酒，水开后煮3分钟左右。

捞出用温热水把猪蹄清洗干净。

准备调料

把八角、花椒、香叶装袋，这样汤里干净，喝起来方便。

炖煮猪蹄