发面咋蒸
发面蒸馒头的步骤如下：
准备材料
中筋面粉500克
干酵母1克（或3克，根据面粉的吸水性调整）
白糖1汤匙
温水约350毫升（温度约35度）
混合面粉和液体
将面粉放入大碗中，加入干酵母和白糖。
缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
揉面
用双手将面絮揉成柔软光滑的面团。
面团揉好后，可以盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1至2小时，直到面团体积增大至原来的两倍。
二次发酵
将发酵好的面团取出，放在案板上，用手掌将面团压平，然后折叠几次，再压平。
将面团分成小块，用擀面杖将每个小块擀成薄片状。