清蒸桂鱼清蒸鲫鱼

清蒸桂鱼和清蒸鲫鱼都是中华美食中的经典菜肴，它们以独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是这两种鱼的详细做法：

清蒸桂鱼的做法

食材准备

桂鱼 1条

生姜 适量

葱段 适量

蒜瓣 适量

红椒丝 适量

黄豆芽 适量

香菜叶片 适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

做法步骤

1. 将桂鱼剖开，去掉内脏，洗净后切成两段。

2. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放入适量的姜片和葱段，放入蒸架。

3. 将桂鱼放入蒸盘中，撒上适量的盐、料酒、白胡椒粉和切好的姜丝、葱丝。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

5. 蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼多出的水分，撒上葱花和红椒丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

清蒸鲫鱼的做法

食材准备

鲫鱼 1条

生姜 适量