面粉拌莲藕

莲藕饼

食材：莲藕1节、鸡蛋1个、面粉少许、清水适量、盐1g、熟黑芝麻少许、食用油少许。

做法：

1. 莲藕去皮后洗净切碎，尽量切碎一些。

2. 将切碎的莲藕装入大碗中，加入鸡蛋、面粉和清水，边加边搅拌，至莲藕碎上全部沾有适量的面粉糊。

3. 加入少许盐和熟黑芝麻，搅拌均匀。

4. 锅烧热后倒入少许食用油，将莲藕糊舀入手掌中，滚圆后按压成小饼，放入锅中。

5. 小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊时翻面煎另一面，煎至两面都变金黄后即可出锅。

莲藕炒面

食材：莲藕、红椒、青椒、香菜、生抽、素蚝油、蘑菇粉、孜然粉。

做法：

1. 盆里倒入500克的面粉，用凉水和面。

2. 水开放入莲藕，焯水1分钟捞出。

3. 锅中热油，放青红椒翻炒。

4. 倒入莲藕，加入生抽、素蚝油、蘑菇粉，翻炒入味。

5. 撒入孜然粉，香菜炒匀出锅。

莲藕饼（另一种做法）

食材：莲藕2节、猪肉馅200克、食盐3克、鸡蛋2个、生抽1勺、酱油2勺、蚝油2勺、面粉少许。

做法：

1. 莲藕去皮后切成连刀片，猪肉馅塞入莲藕片中。

2. 准备一个大碗，磕入一个鸡蛋，加入适量面粉调成面糊。

3. 锅中添油烧至5成热，放入藕合开始炸，全程小火慢炸，勤翻面，至两面金黄捞出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。