莲藕香菇肉丝

莲藕香菇肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕、干香菇和梅花猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莲藕一节

干香菇8片

梅花猪肉适量

蒜头2瓣

米酒1小匙

酱油1小匙

香菇水适量

蚝油2大匙

腌制肉片

将梅花猪肉切成薄片，用米酒和酱油腌渍约20分钟。

处理香菇

干香菇泡开后，大朵的一切四，小朵的一切二。

准备莲藕

莲藕放在流动的水下，用粗一点的菜瓜布把表面脏污刷干净后切片备用。

炒制

取一锅，加一大匙的油开中小火加热后，转动锅子，让锅面都沾满油。

放入腌渍好的猪肉片炒至都变白色，香味出来，能炒至有点焦黄最好。

放入蒜头炒出香味。