袋装莲藕保存

为了确保莲藕的新鲜度，以下是一些有效的保存方法：

真空包装法

步骤：

1. 将洗净的莲藕浸入含有保鲜剂的溶液中60分钟。

2. 取出莲藕，脱去多余的水分。

3. 将莲藕装入厚度为0.08毫米的聚乙烯袋中。

4. 使用真空包装机进行包装，每袋1~5公斤。

5. 室温下贮藏，两个月后莲藕色泽接近新鲜。

优点：此法适合超市和对外出口，若结合低温贮藏，可保鲜4~5个月。

恒温水贮藏法

步骤：

1. 将带泥的莲藕放入水温为5~8℃的水池内。

优点：可保鲜1个月，避免阳光直射，最佳温度为5℃。

报纸包裹法

步骤：

1. 将莲藕外部损坏处割掉，用保鲜膜敷在开口处，不清洗。