鱼腥草莲藕凉拌

鱼腥草莲藕凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是鱼腥草和莲藕，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鱼腥草：200克

莲藕：200克

大蒜：2瓣（剁碎）

生姜：1小块（剁碎）

酱油：1汤匙

香油：1茶匙

白糖：1/2茶匙

醋：1茶匙

盐：适量

辣椒油（可选）：适量

花椒油（可选）：适量

葱花（可选）：适量

步骤

准备鱼腥草

将鱼腥草洗净，用开水焯烫一下，然后捞出放入冷开水中浸泡片刻，使其保持脆嫩口感。

捞出鱼腥草，沥干水分，切成2-3厘米的小段。

准备莲藕

将莲藕洗净，切成薄片或小段，用开水焯烫一下，然后捞出沥干水分。

准备调料

大蒜和生姜剁成泥。

准备好酱油、香油、白糖、醋和盐，根据个人口味进行调味。