爆炒豆芽西兰花怎么做

爆炒豆芽西兰花是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

西兰花 350克

黄豆芽 200克

盐 1勺

生抽 1勺

葱 1段

蒜 3瓣

干辣椒 4个

花椒 8粒

鸡粉 1小勺

处理食材

黄豆芽用清水漂洗几遍，捡去豆皮。

西兰花洗净，在盐水中浸泡5分钟除去灰尘及小虫，捞出冲洗干净后控干水分。

炒制过程

坐锅烧开，加入盐1勺和食用油适量。

倒入西兰花焯熟，捞出过冷水，控干水分。

锅中放油，放入花椒小火炸熟，捞出不要。