金针菇香肠拌菜

金针菇香肠拌菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为聚会或家常菜的配菜。以下是几种不同的金针菇香肠拌菜的做法，供您参考：

经典拌法

主料：金针菇200克，火腿1根

辅料：香油、盐、味极鲜、凉拌醋、香菜、大蒜

步骤：

1. 金针菇去除老根撕开，入锅焯熟（略焯即熟）。

2. 火腿切成小条。

3. 将焯好的金针菇和香肠拌入盆子里，放入香菜末、蒜碎、盐、味极鲜、凉拌醋。

4. 拌匀后淋入香油即可。

蒸制拌法

主料：金针菇200克，火腿肠适量

辅料：蒜蓉、葱花、生抽、食用油、盐

步骤：

1. 金针菇去根撕开，横竖切几刀，摆入盘中。