豌豆头拌金针菇

豌豆头拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要材料是金针菇和豌豆。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

金针菇

豌豆

大蒜

生抽

醋

辣椒油（可选）

盐

鸡精（可选）

制作步骤

焯水处理：

金针菇切段，下锅焯15秒，捞出后过凉水，沥干水分。

豌豆下锅焯至断生，捞出后过凉水，沥干水分。

调料制作：

蒜拍碎，加入生抽、醋和辣椒油（如果喜欢辣），调成汁。

拌合：

将焯好水的金针菇和豌豆放入大碗中。