拌面拌猪肝
猪肝拌面是一道美味的家常菜，以下是制作猪肝拌面的步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 150克
面条 100克
洋葱 半个
韭黄 适量
料酒 适量
酱油 适量
老抽 适量
姜 适量
白糖 适量
生粉 适量
葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
制作步骤：
准备猪肝
猪肝切片，加入料酒、酱油、老抽、白糖、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟（约4-5分钟），捞出过凉水，沥干备用。
炒制猪肝
锅中倒油，油热后放入姜片和蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒制配料
锅中留底油，加入洋葱丝翻炒，加入韭黄和适量盐，炒匀后加入炒好的猪肝，快速翻炒均匀。