猪肝人猪肝

猪肝是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。以下是关于猪肝的详细信息：

营养与保健

猪肝含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、铁、磷、锌、硒等，具有营养保健功能。

猪肝中的维生素A对眼睛有益，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。

猪肝中的铁元素丰富，是补血食品中最常用的食物，有助于调节和改善贫血病人的造血系统。

健康功效

猪肝具有补肝、明目、养血的功效，适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

猪肝富含维生素B2，有助于补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。

猪肝中的维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症等患者。

儿童和青少年食用猪肝有助于促进智力发育和身体发育。

禁忌人群

高胆固醇、高血脂、心血管疾病患者应避免食用猪肝，因为猪肝中含有丰富的胆固醇，可能加重病情。