油炸脆皮虾和土豆的做法

油炸脆皮虾的做法

食材准备

鲜虾 500克

盐 适量

料酒 1勺

姜丝 适量

蒜片 适量

葱花 适量

小葱 适量

小米辣 适量

洋葱 适量

香菜 适量

白芝麻 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

椒盐 适量

食用油 适量

制作步骤

1. 鲜虾洗净开背挑出虾线，加入适量盐和1勺料酒颠匀腌制10分钟。

2. 姜切丝，蒜切片，葱切葱花，小葱、小米辣切圈，洋葱切条，香菜切段。

3. 锅中适量食用油烧至6成热，下入腌制好的虾，中小火炸至虾变红，虾壳酥脆后沥油捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜，洋葱炒出香味。

5. 再放入炸好的虾，淋入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。