豆腐筋是油炸的吗吗

豆腐筋可以是油炸的。以下是一种常见的油炸豆腐筋的做法：

豆筋150克

植物油100克（实耗10克）

葱5克

姜5克

酱油、豆瓣酱各5克

鲜汤150克

精盐、味精、五香粉各少许

豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。

炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。

锅内留少量油，放入葱、姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节、酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精即可起锅。

通过油炸，豆腐筋会变得筋道并且带有油香味，是一种常见的烹饪方法。当然，也可以选择其他烹饪方式，如焯水或冷冻后制作，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。