水煮西兰花蘸酱油芥末油

水煮西兰花蘸酱油是一种简单又美味的家常做法。以下是一种推荐的制作方法：

西兰花300克

姜蒜适量（切碎）

酱油适量

食用油适量

盐适量

白糖或糖浆少许（可选）

辣椒（可选）

将西兰花洗净，切成小朵状。

在锅中加入足够的水，放入适量的盐，将水煮沸。

将西兰花放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般约2-3分钟，以保持其翠绿色和爽脆口感。

焯水后的西兰花捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

热锅凉油，放入切碎的姜蒜爆香，可以根据个人口味加入适量的辣椒提味。

倒入适量的酱油，快速翻炒均匀，使酱油均匀附在西兰花上。如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适量加入开水、糖或糖浆。

最后将炒好的西兰花装盘，淋上炒好的酱油即可食用。也可以根据个人口味，适量添加其他调味料如盐、胡椒等。

小贴士：

焯水时，时间要控制在2-3分钟内，避免过长时间煮熟导致西兰花失去脆爽口感。

酱油的选择可以根据个人口味，可以选择普通的黄豆酱油或低盐酱油，以减少钠的摄入。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蒜蓉、香菇等佐料增加风味。

水煮西兰花蘸酱油不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又健康的菜肴。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。