不用黄油豆浆怎么做蛋糕

不使用黄油制作豆浆蛋糕，你可以采用以下几种方法：

1. 使用豆浆代替油

材料准备：低筋面粉、杏仁粉、发酵粉、豆浆、菜籽油、细砂糖、盐、柠檬皮、柠檬汁、枫糖浆、水。

制作方法：

1. 将柠檬皮削下来备用。

2. 豆浆中加入柠檬汁和菜籽油，搅拌均匀。

3. 加入细砂糖和盐，再加入柠檬皮，混合均匀。

4. 筛入低筋面粉、杏仁粉和发酵粉，搅拌均匀形成面糊状。

5. 将面糊装入裱花袋，挤到刷好油的模具中。

6. 烤箱预热180度，烘烤15分钟，取出放到晾晒盘中放凉，最后撒上一层柠檬糖浆并装饰。

2. 使用植物油代替黄油

材料准备：鸡蛋、细砂糖、植物油（如菜籽油）、豆浆、低筋粉、爆浆材料（蛋黄、奶油奶酪、淡奶油）、表面装饰（熟黄豆粉、青柠）。

制作方法：

1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入糖、油和豆浆，筛入低筋粉，拌匀。