白菜虾仁蒸蛋

白菜虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白菜：1颗，取叶部分，清洗干净，撕成小块。

虾仁：200克，新鲜或冷冻均可。

鸡蛋：3个。

葱：1根，切碎。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

生抽：适量（可选）。

香油：适量（可选）。

枸杞：少许（可选，用于点缀）。

制作步骤：

处理食材

白菜叶清洗干净，撕成约一口大小的小块。

虾仁提前解冻并清洗干净。

鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐和胡椒粉调味。

炒面粉

热锅下油，油温7成热时，将打散的蛋液缓缓倒入，用铲子快速划散，使蛋液形成金黄色的小块，盛出备用。

另起锅，放入适量白面，小火翻炒至面粉散发出淡淡的香气，呈现浅黄色即可。