冬瓜和白萝卜煮肉汤

冬瓜和白萝卜煮肉汤是一道清淡而营养的汤品，适合在炎热季节食用。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：萝卜肉糜冬瓜汤

用料：

猪肉馅 6元的量

白萝卜 1段

冬瓜 一块

葱 1段

料酒 1勺

酱油 1勺

香油 适量

鸡精 少量

香菜 2根

步骤：

1. 白萝卜洗净，刮皮，用削皮工具削成薄片，再切成细丝。

2. 将萝卜丝加一勺盐，杀杀水分，20分钟后拧干水分，再用清水冲一下，最后再拧干水分。

3. 准备好肥瘦肉馅，将葱切碎，葱花撒到肉馅上。

4. 倒入1勺酱油、1勺料酒、半勺至1勺香油、2勺淀粉，搅拌均匀。

5. 将萝卜丝倒入肉馅中，搅拌均匀。

6. 锅中加水烧开，用勺子舀一勺肉馅，用手裹成圆状，再放入锅中。

7. 丸子下锅后，将冬瓜切片放入锅中。

8. 加少量鸡精，煮开后慢慢搅拌，20分钟左右即可。

9. 撒上虾皮和香菜，点上香油，滴两滴香醋即可上桌。

做法二：冬瓜萝卜排骨汤

用料：

冬瓜 适量

萝卜 适量

排骨 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 冬瓜和萝卜洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 排骨用清水浸泡片刻，然后用水漂洗干净去血水，沥干备用。

3. 锅中加入适量清水，大火煮开后，放入排骨焯水去腥，捞出用清水冲洗干净。

4. 将焯水后的排骨、冬瓜和萝卜放入锅中，加足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟至1小时，直至汤汁变浑浊。

5. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 继续煮数分钟，直至白萝卜和冬瓜熟透，但仍然保持一定的口感即可关火。

建议

这两种汤品都适合在夏季食用，具有清热解暑的功效。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮好的汤中打碎一些蔬菜，再倒回锅中煮一会儿。

可以根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳的风味。