萝卜干和鱼

萝卜干和鱼可以搭配出多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱及其做法：

萝卜干炖鱼

食材：海鱼三条，萝卜干适量，生葱头适量，葱花适量，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精粉适量，水适量。

做法：

1. 先把鱼清洗干净，萝卜干切粒，生葱头压一下。

2. 放油烧开放鱼煎，两面煎至微黄。

3. 煎好的鱼放盘，剩余的油炒萝卜干和葱头，放生抽炒香。

4. 炒香后放鱼在上面，放蚝油加水，大火盖盖焖5分钟。

5. 水焖至适宜程度，放鸡精粉关火，撒上葱花上桌。

萝卜炖鱼干

食材：鱼干200克（可选择鲅鱼干、黄鳝干等），白萝卜1根（约300克），枸杞适量，姜片3-4片，蒜瓣3瓣，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，食用油适量，清水适量。

做法：

1. 鱼干放入温水中浸泡30分钟，泡软后捞出，冲洗干净，去除表面多余的盐分和杂质。