清蒸鱼用的什么汁水

清蒸鱼用的汁水可以根据不同的食谱和口味进行调配，以下是一些常见的做法：

用料：一勺蚝油、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、少许胡椒粉、两勺清水。

做法：将上述调料混合均匀，倒入锅内烧开，使调料味道充分融合。

用料：一碗长江水、半碗蒸鱼豉油、少许白糖。

做法：将长江水和蒸鱼豉油混合，加入白糖提鲜，大火清蒸8分钟后倒出汤汁。

用料：生抽和凉白开按1:1的比例兑好，均匀淋在鱼身上。

做法：也可以熬制酱汁，用水、生抽、蔬菜（如洋葱、芹菜、胡萝卜等）熬出鲜味，降温后淋在鱼上。

用料：清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。

做法：将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成，适用于一切清蒸鱼。

用料：酱油、水、白糖、料酒、姜丝、葱、红椒丝。

做法：将30克生抽、20克凉白开水、1到2克糖在碗里化开，鱼蒸好后倒掉盘里的水，淋上调好的蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝，起锅烧热油浇在鱼上面。

用料：酱油、料酒、番茄酱、白胡椒粉、鸡粉、姜片、葱花、醋。

做法：在另一个锅中放入适量食用油，加入姜片和葱花爆香，然后加入番茄酱、生抽、糖、白胡椒粉、少许盐以及一些味精，最后加入水并将调料翻匀成为汁料，浇在蒸好的鱼身上。

这些汁水可以根据个人口味和需求进行调整，以达到最佳的清蒸鱼效果。