熬过汤的排骨

熬过汤的排骨可以用来制作多种美食，以下是一些推荐的做法：

糖醋排骨

用料：排骨500克，鸡蛋1只，番茄酱适量，料酒1勺，生抽2勺，糖1勺，生姜2片，面粉适量。

步骤：

1. 煲完汤后的排骨捞出来，加入一勺料酒、两勺生抽、姜片，腌制半个小时左右。

2. 锅里倒油，在等待油开时，用一个碗，放适量面粉，另加一些生粉，打入一个鸡蛋，一点点水，调成糊状，把排骨一块块放进去蘸上粉浆。

3. 油已经达到一定温度，把排骨放进去炸至金黄色。

4. 炸好后，捞出。

5. 锅内留少许油，放入一勺糖，半碗水，加入适量番茄酱，煮至粘稠状，放入炸好的排骨，待收汁后，盛出。

6. 装盘，撒少许熟芝麻。

红烧排骨

用料：排骨、姜、葱、盐、味精、白糖、料酒、老抽。

步骤：

1. 锅内倒油，待油还是冷时同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化。