大蚝焖排骨

大蚝焖排骨是一道美味的家常菜，主要材料是排骨和大蚝。下面是这道菜的详细做法：

准备材料

肋排一条

生蚝150g

蒜头1粒

青蒜两条

盐适量

料酒小半碗

酱油适量

蚝油少许

香醋几滴（收锅滴入）

处理排骨

肋排冷水下锅，煮去血水，水开后撇开浮沫捞出。

处理生蚝

砂锅放入洗净的生蚝，倒入花生油煸炒出香味后盛出备用。

炒制排骨

锅中加入适量花生油，视油量决定是否补充。

加入蒜头，小半碗料酒，适量酱油，与排骨翻炒，大致2分钟。

焖煮

倒入开水，没过肋排即可。此步骤加入备好的生蚝。