白木耳不是银耳

白木耳和银耳实际上是 同一种食材，只是名称上的不同而已。白木耳通常被称为银耳，因为它的外观呈现出白色或淡黄色，形状像耳朵，故而得名。银耳在亚洲特别是中国的饮食文化中占据着重要地位，常用于甜品、汤羹等多种菜肴。银耳不仅美味，还有着丰富的营养价值，如富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，对人体健康有诸多益处，如免疫调节作用。

尽管存在一些关于白木耳和银耳形态特征和营养成分的微妙差异的描述，但这些差异并不影响它们实际上是同一种食材的事实。因此，白木耳和银耳可以视为同一食材的不同叫法。

建议在实际应用中，可以根据个人习惯和地域差异选择使用“白木耳”或“银耳”来称呼这种食材，而不影响其营养价值和食用方法。