木耳虾仁蛋汤

木耳虾仁蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作木耳虾仁蛋汤的详细步骤：

材料

虾仁：150克

鸡蛋：4只

黑木耳：适量

青椒：1个

史云生高汤：1支

鸡精：适量

盐：适量

步骤

准备原料

黑木耳提前泡发，洗净后切成丁。

青椒去籽，切成丁。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

焯水处理

锅中加水烧开，加入少许盐，将切好的黑木耳和青椒焯汤一遍，捞出沥干水分。

炒制蛋液

热锅冷油，油热后倒入打好的蛋液。

中小火将蛋液翻炒至成熟，盛出备用。

煮汤

锅中加入史云生高汤，烧开后加入焯好水的黑木耳和青椒丁。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

混合蛋液

将炒好的蛋液倒入锅中，与木耳和青椒混合均匀。

继续煮2-3分钟，让蛋液充分融合在汤中。

出锅装盘

关火，将汤倒入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

泡发木耳：木耳用温水泡发，可以使其更加柔软，口感更佳。

炒蛋液：炒蛋液时要用中小火，避免蛋液炒得过老。

调味：可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，也可以加入一些其他调味料如酱油或味极鲜酱油提味。

这样一道美味的木耳虾仁蛋汤就完成了，快试试看吧!