粉丝木耳炒胡萝卜的做法

胡萝卜炒木耳炒粉丝是一道营养丰富且口感爽口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

胡萝卜1根

干木耳适量

粉丝适量

小葱2根

姜片3片

蒜米3瓣

干辣椒2个（可根据口味调整）

处理食材

胡萝卜洗净，切成细丝或片。

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片。

粉丝用开水烫一下，捞出后切成小段。

小葱切葱花，姜切片，蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段。

炒制过程

起锅，倒入适量油，油热后放入姜片、蒜米和干辣椒段，翻炒出香味。

将焯好的粉丝、胡萝卜丝和木耳放入锅中，翻炒均匀。

倒入小碗中，加入葱花、花生油、香油、蒜末、生抽、香醋、蚝油和适量的盐，搅拌均匀。

将调好的酱料倒入锅中，与胡萝卜、木耳和粉丝一起翻炒均匀，确保每一份食材都裹上酱料。

炒至所有食材熟透，口感爽脆，即可出锅装盘。

小贴士：

胡萝卜炒木耳炒粉丝的口感层次丰富，既有胡萝卜的甜味，又有木耳的爽脆和粉丝的滑嫩。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些醋和生抽。

炒制过程中要保持火候均匀，避免炒焦。

这道胡萝卜炒木耳炒粉丝不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。