油炸鸡脯辣

油炸鸡脯辣的做法如下：

准备食材

鸡胸脯肉

干辣椒

花椒

姜蒜

葱白

盐

糖

食用油

处理鸡肉

鸡胸脯肉剔去脂皮和筋，切成块状。

用盐、料酒、姜汁腌制鸡肉，使其入味。

炸鸡肉

锅里加入足够的食用油，油温接近冒烟时，放入鸡肉块，炸至金黄色，捞出沥油。

炒香调料

锅中留少许油，放入姜蒜炒香。

加入干辣椒和花椒，小火慢炒至香味浓郁，注意防止炒焦。

合并炒制

将炸好的鸡肉重新放入锅中，与调料一起翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和糖调味。