馒头1斤面粉多少糖

制作馒头时，一斤面粉 大约需要10克糖。糖在馒头制作中起到促进酵母发酵的作用，使馒头能够更快地膨胀和发酵。虽然有些配方中提到的糖量有所不同，但10克糖是一个比较常见的标准量。如果需要制作甜馒头，可以适当增加糖量，但一般不超过20克。

此外，酵母的用量、水温、发酵温度和时间的控制等因素也会影响馒头最终的口感和效果。建议根据实际情况适当调整配方，以达到最佳的发酵效果和口感。