青椒西红柿煮鱼

青椒西红柿煮鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鱼 1条（约500克）

西红柿 2个

青椒 1个

姜 3片

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 少许

醋 少许

面粉 适量

鸡精或味精（可选）

烹饪步骤：

鱼的处理

鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

加入盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟去腥。

腌制好的鱼片裹上一层薄薄的面粉，再裹一层蛋液（可选，使鱼片更酥脆）。

西红柿和青椒的处理

西红柿洗净切块，青椒洗净切丝。

煎鱼

锅中倒入适量油，烧至七成热（约180℃）。