如何选择西红柿和豆腐

选择西红柿和豆腐时，可以参考以下建议：

西红柿的选择

外观：选择表面光滑、色泽鲜艳、无瑕疵或划痕的西红柿。颜色越红，通常越新鲜。

硬度：新鲜的西红柿应该有一定的弹性，按压下去有明显消失不掉的凹痕，过硬或过软都不宜购买。

气味：新鲜的西红柿有清香，无较强的腐臭气味。

重量：相同大小的情况下，较重的西红柿往往意味着更加肉厚水分丰富，口感更佳。

蒂部：选择蒂部完整、无腐烂的西红柿，这有助于保持其新鲜度。

豆腐的选择

嫩度：优先选择嫩豆腐，口感更佳，不易碎。如果喜欢口感更加Q弹的豆腐，可以选择老豆腐。

外观：豆腐应平整，无明显的裂痕或凹陷。

气味：闻起来应有淡淡的豆腥味，而非异味。