茄子炖大虾怎么样做

茄子炖大虾是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

茄子 1个

大虾 10只

葱 1根

姜 1小块

大蒜 3瓣

青椒 1个

红椒 1个

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1/2茶匙

糖 1茶匙

盐 适量

蚝油 2勺

食用油 适量

处理食材

大虾去头、去壳、去虾线，留下虾尾，洗净备用。

茄子去皮切成条状，放入蒸锅蒸软，或者用油锅炸至金黄备用。

葱切葱花，姜切片，大蒜拍碎，青椒和红椒切丝。

炒制过程