隔夜凉菜中有什么菌种

隔夜凉菜中可能存在的菌种包括：

大肠杆菌：

一种常见的肠道细菌，在食物中大量繁殖，导致食物变质。

金黄色葡萄球菌：

会在隔夜菜中生长并产生毒素，引起食物中毒。

沙门氏菌：

能够在隔夜菜中滋生，并导致食物中毒。

李斯特菌：

一种耐寒细菌，可以在冰箱中存活并导致食物中毒，被称为“冰箱杀手”。

为了食品安全，建议将做熟的食物及时食用，若需保存，应在60℃以上保温，冷藏超过4天的剩菜应谨慎处理。