用银耳能做凉粉吗吗

银耳是可以用来做凉粉的。银耳凉粉是一道以银耳为主要原料的凉菜，口感滑嫩，清爽宜人。以下是制作银耳凉粉的基本步骤：

准备食材

凉粉两袋（约200克）

银耳一朵（中等大小）

香菜一小把

盐适量

味精适量

醋适量

香油适量

珍鲜酱油适量

糖适量

蒜若干

处理银耳

将银耳用凉水泡开，用时再用热水焯煮5分钟左右，直到银耳变透亮即可。

处理凉粉

凉粉用凉水冲洗一下，使其变得润滑，然后沥干水分备用。

准备调料

香菜洗净，切成小段。

蒜剥皮，制成蒜泥。

混合搅拌

将银耳、香菜、凉粉放入盆中，调入醋、酱油、盐、味精、香油、糖、蒜泥，搅拌均匀。

装盘

将搅拌均匀的银耳凉粉盛入盘中即可享用。