电饭锅什么功能蒸蛋糕好

电饭锅蒸蛋糕的方法如下：

准备材料：

通常需要鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白砂糖等材料。

制作蛋糊：

将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油和面粉搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡。

混合面糊：

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

准备电饭锅：

将电饭锅内胆洗净擦干，刷上一层薄油以防粘。

倒入面糊：

将拌好的蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震动几下排出大气泡。

预热电饭锅：

按下煮饭键预热电饭锅。

烘烤蛋糕：

盖上锅盖，按下煮饭键，当电饭锅跳到保温档后，继续焖15-20分钟。

检查熟透度：

用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊黏连即表示蛋糕熟透。

冷却：

将蛋糕倒扣在晾架上冷却后切块享用。

如果电饭锅有“蛋糕”或“柴火饭”功能，可以直接选择这个模式，大约需要40分钟左右即可完成。如果没有这些模式，也可以选择“普通煮饭”模式，但需要手动操作，时间可能会稍长一些。

建议使用2升容量的电饭锅，并在内胆上刷上一层油，这样可以使蛋糕更容易爬高且不易粘底。