凉拌南瓜千层糕怎么做

南瓜千层糕是一道经典的甜点，其层次分明的口感和独特的风味让人难以忘怀。下面将详细介绍南瓜千层糕的制作方法，让您在家中也能轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

南瓜 200克

马蹄粉 200克

水 500毫升

熟南瓜 200克

椰浆 400毫升

纯牛奶 200毫升

糖 150克

炼乳 40克

油 适量

盐 少许

酵母粉 3克

制作步骤

南瓜层制作

1. 将马蹄粉与水混合，过筛备用。

2. 将熟南瓜与250毫升清水调成南瓜泥，加热至沸腾后转小火。

3. 加入一勺过筛后的马蹄粉水，迅速搅匀，直至南瓜泥变浓稠。

4. 将南瓜泥慢慢倒入马蹄粉水中，边倒边搅，直至均匀。

椰浆层制作

1. 将马蹄粉、椰浆、纯牛奶和糖混合，过筛备用。

蒸制过程

1. 蒸锅烧水，水开后放入蒸盘。

2. 先舀一碗南瓜层，倒入蒸盘，蒸3分钟。

3. 再倒入一碗椰浆层，蒸3分钟。

4. 重复上述步骤，直至所有层都蒸完，最上一层为南瓜层收尾。

5. 蒸盘放凉后，倒扣脱模，切块摆盘。

小贴士

南瓜本身水分充足，制作面糊时无需额外加水。

蒸制过程中要保持蒸盘内有足够的水，以免粘底。

蒸好的千层糕稍微冷却后会更加容易脱模。

通过以上步骤，您就能制作出一道层次分明、口感细腻的南瓜千层糕。希望您喜欢这道美味的甜点，不妨在家尝试制作，享受烘焙的乐趣。