串串香荤菜腌制方法
串串香荤菜腌制方法如下：
牛肉片腌制方法
取牛肉片500克，加入蔬菜水100克-150克搅打至肉充分吸水。
加入小苏打3克拌匀，再加入盐3克、干花椒面3克、辣椒面5克、老抽1克拌匀。
倒入生蛋清1个、生粉5克拌匀，最后淋入色拉油50克拌匀即可。
羊肉片、猪肉片腌制方法
腌制方法同牛肉片，只是不需要加入小苏打和蔬菜水。
鸡翅中腌制方法
取鸡翅中500克，在表面打上一字口，便于入味。
通用腌肉做法
食材切好去水解冻后用干毛巾抹去多余水分。
加入料酒、通用腌肉粉、鲜香王、腌肉红油，拌匀后腌制，时间最少半小时。