鲜味大的西兰花
要制作鲜味大的西兰花，可以采用以下几种方法：
使用蚝油和香菇
食材包括香菇、西兰花、蚝油、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣和干红辣椒。
先将香菇和西兰花分别处理干净并切好，西兰花用热水焯烫后捞出。
热锅凉油，炒香葱姜蒜和干红辣椒，加入香菇翻炒，再加入西兰花和其他调味料，翻炒均匀即可。
使用蒜蓉和香油
将西兰花切成小朵，用盐水浸泡后清洗，焯水时加入香油和盐，可以保持西兰花的翠绿色泽和脆嫩口感。
热锅凉油，炒香蒜蓉，加入焯好的西兰花，快速翻炒后出锅，撒上香油提香。
使用蒸鱼豉油和蚝油
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡后焯水，捞出沥干水分。
锅中加油，炒香蒜蓉，加入西兰花，倒入蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖和淀粉水，翻炒均匀即可。