开水能将小白菜烫熟吗

开水确实能将小白菜烫熟。具体煮制时间取决于小白菜的嫩老程度：

稍嫩的小白菜：

在开水中煮1-2分钟即可熟透。

稍老一些的白菜：

煮制时间需要略长一些，大约是3-5分钟。

此外，还有一些额外的焯水技巧可以帮助保持小白菜的脆嫩口感和翠绿色泽：

使用足够多的水，确保蔬菜全部浸没，这样可以让小白菜均匀受热。

水开后加入少量盐，有助于保持蔬菜的翠绿色泽。

快速焯水，一般情况下，小白菜只需在滚水中焯烫30秒到1分钟左右即可。

焯水后立即过冷水或冰水，可迅速降温，锁住蔬菜的脆嫩和颜色。

综上所述，开水能够将小白菜烫熟，并且通过适当的焯水技巧可以保持其最佳口感和色泽。