猪肚腊肉炖汤

猪肚腊肉炖汤的食材准备

猪肚：500克

腊肉：适量

生姜：3片

料酒：2汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

八角、桂皮、香叶等料包：1个

猪肚腊肉炖汤的详细步骤

1. 猪肚的处理

将猪肚清洗干净，泡在冷水中，加入2汤匙料酒，浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，备用。

2. 腊肉的准备

将烟熏肉食（猪肚腊肉）洗干净，锅里加水烧开后煮几个小时，煮好了用筷子叉一下捞出锅切开。

3. 炖汤的步骤

将切好的猪肚放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，然后用水冲洗干净。

将腌制好的猪肚放入炖锅中，加入切好的生姜片、料酒、料包（八角、桂皮、香叶等）。

加入足够的水，水量要没过猪肚。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到猪肚熟透变软。