家常炖汤用哪种菜好呢
家常炖汤可以根据个人口味和营养需求选择不同的食材。以下是一些推荐的家常炖汤菜谱：
南瓜乌鸡汤
原料：净乌鸡400克，南瓜150克，猪瘦肉125克，芦笋段100克。
调料：葱花、姜片、花椒粒、月桂叶、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。
做法：乌鸡洗净切块，焯水后捞出；猪肉切片，南瓜去皮切块。锅中放油炒香葱花和姜片，加入猪肉和南瓜炒至变色，加料酒后加清水煮沸，放入乌鸡、芦笋、花椒和月桂叶，加盐和鸡精炖至熟烂即可。
莲子芡实瘦肉汤
原料：莲子50克，芡实50克，猪瘦肉250克。
调料：盐适量。
做法：将莲子、芡实和瘦肉一起放入锅中，加适量清水炖煮，至肉质熟烂后加盐调味即可。
家常炖豆腐
原料：豆腐、猪肉末、葱姜末、豆瓣酱、食盐、蚝油、生抽、十三香、鸡精、葱花。
做法：锅中放油炒香肉末和葱姜末，加入豆瓣酱炒出红油，加开水后放入豆腐块，炖10分钟左右，最后加鸡精和葱花调味。