鱼肉剁碎炖汤

鱼肉剁碎炖汤的做法如下：

准备材料

新鲜鱼肉 500克

骨头汤或清水 适量

姜片 3-5片

盐 适量

鸡精或味精（可选） 适量

葱段 适量

香菜（可选） 适量

料酒 适量

清水（用于去腥） 适量

前期准备

将鱼肉清洗干净，去除鱼骨和鱼皮。

将姜切片备用。

熬制过程

在锅中加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

在锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

将鱼肉放入锅中，两面煎至微黄。

倒入骨头汤或清水，加入适量的盐和鸡精调味。